El poder de compra del salario mínimo en Argentina sufrió una fuerte caída en relación al valor de un kilo de carne debido a la elevada inflación. En marzo, la remuneración base se encuentra en $202.800 con los que se puede comprar menos de 35 kilos de tapa de asado, uno de los cortes más populares. En total, se pueden comprar 34,79kg a razón de $5829.
Según el último informe mensual de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes de la Argentina (Ciccra), el consumo de carne vacuna cayó 8,2% y se ubica en el nivel más bajo en 13 años.
Mientras que los precios de los distintos cortes en el AMBA subieron 4,2% durante febrero y en los últimos 12 meses, 286,07%, en base a datos del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).
Cuántos kilos de carne se pueden comprar con el salario mínimo en marzo
Con el aumento que dispuso el Gobierno del 30% sobre el salario mínimo, vital y móvil que se aplicó en dos tramos -en febrero y marzo-, el sueldo básico se fijó en $202.800. De esta manera, los argentinos pueden comprar 34,79 kilos de carne con dicho ingreso, según un relevamiento que realizó TN en los supermercados, teniendo en cuenta el valor de la tapa de asado y roast beef cuesta $5829 por kg.
De acuerdo con un informe del Instituto de Economía (INECO) de la UADE, en septiembre del 2023, se pudo comprar 132 kilos de asado a razón de $2954 por kg. En solo cinco meses, para realizar la misma compra se pueden acceder a 95,13 kilos. En los mostradores de los supermercados, el asado se consigue a $5499, lo que refleja un alza del 86,15% frente a septiembre del año pasado.
Los cortes de carne que más aumentaron en febrero de 2024
El IPCVA registró en febrero una suba promedio mensual del 5,4% en carnicerías de la Ciudad de Buenos Aires y provincia y de 290,1% interanual.
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Según el trabajo, los cortes de carne que más aumentaron en el AMBA fueron:
- Picada especial: 8,6%;
- Roast beef: 8,3%;
- Paleta: 8%;
- Colita de cuadril: 2,5%
- Vacío: 1,2%;
- Peceto: -0,5%