Durante los primeros dos meses del año se registró un aumento significativo en las exportaciones de carne vacuna argentina, según informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca.
Las exportaciones durante febrero alcanzaron las 82.548 toneladas equivalentes de res, superando así el récord establecido el mes anterior, según datos oficiales de la Coordinación de Análisis Pecuario, basados en información del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario (DNCCA) y el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC).
En este contexto, a medida que el consumo local experimentó una caída debido a la crisis económica, los embarques al extranjero registraron “cifras sin precedentes en más de cinco décadas”.
Asimismo, este “logro no se limita a un mes excepcional”, ya que el acumulado del bimestre enero-febrero de 2024 también marcó un récord con ventas que ascendieron a las 160.000 toneladas. Estas cifras “sin precedentes confirman una tendencia de crecimiento sostenido en las exportaciones de carne vacuna”, destacaron desde Agricultura.
El levantamiento de restricciones para exportar, incluyendo la prohibición de embarcar 7 cortes populares y la liberación de los cupos, marcó un punto de inflexión en el sector cárnico argentino. Este cambio significativo se produjo en un contexto donde se observa una leve disminución en la faena y producción de carne en comparación con el primer bimestre del año anterior.
A pesar de la disminución en la faena, aumentaron las exportaciones de carne
Durante enero y febrero, la faena alcanzó los 2,2 millones de cabezas, registrando una reducción del 2% en comparación con el mismo período del año anterior. Mientras tanto, la producción de carne experimentó una caída interanual del 1,59%, alcanzando las 504.263 toneladas.
En febrero, se embarcaron 82.548 toneladas equivalentes de res, lo que representa un crecimiento del 25% en comparación con el mismo mes del año anterior. China se mantiene como el principal destino de la carne argentina exportada, absorbiendo el 75% del volumen total, seguido por la Unión Europea (UE), Israel, Chile y Estados Unidos.
Mientras tanto, en el ámbito nacional, el consumo per cápita de carne en Argentina se sitúa en 42 kilos por persona, con un promedio móvil anual que disminuyó ligeramente a 51,41 kilos por persona, un 0,45% menos que en febrero de 2023. “A pesar de este descenso en el consumo interno, el aumento en las exportaciones ofrece nuevas oportunidades para impulsar el crecimiento y desarrollo del sector”, destacaron.
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“La implementación de una nueva política orientada a agregar valor a las cadenas pecuarias, especialmente en el sector de la carne vacuna, ha marcado un punto de inflexión para la Argentina”, afirmaron desde Agricultura. Esta estrategia, diseñada para revitalizar y fortalecer la industria cárnica nacional, demostró “ser altamente efectiva”, concluyeron.