En el corazón del barrio de Villa Lugano, funciona la fábrica Fantoche. Una pyme nacional con 54 años de historia que produce alfajores, galletitas, pan dulces y budines. Tiene 250 trabajadores y hace 21 días, el coronavirus azotó a casi el 30% de sus empleados, incluido uno de sus dueños. De 71 casos, sólo uno tuvo síntomas. Estuvo cerrada 15 días por el brote, reabrió el viernes pasado. Desde Fantoche cuentan cómo fue atravesar la llegada del Covid-19, las medidas tomadas, los cambios realizados y dan consejos claves a trabajadores y empresarios.
Al ser productora de alimentos, la planta no cerró cuando se decretó el aislamiento obligatorio y sus operarios, considerados esenciales, estaban autorizados a utilizar el transporte público. Trabajaban en tres turnos y durante la pandemia, antes de la detección de casos, producían un millón de alfajores diarios, entre otros productos. A la entrada les tomaban la temperatura, usaban barbijos, máscaras y guardapolvos y parecía que todo estaba bajo control, pero algo falló.
Controles. El lunes 15, que era feriado, se contactó el ingeniero de la planta, a cargo del mantenimiento, contó que el fin de semana tuvo síntomas de Covid-19, se sintió mal, fue al hospital y quedó internado. A partir de ahí todo cambió. Claudio Messina, gerente de marketing de Fantoche, relató a BAE Negocios: “El martes se avisó al personal que no fuera a la fábrica y el miércoles, la empresa contrató al Centro de Diagnóstico Maipú y al Hospital Italiano y en varios turnos le hizo el hisopado a los 250 trabajadores, pese a que ninguno presentaba síntomas. La planta se mantuvo cerrada, un total de 71 trabajadores dieron positivos. Gente de todas las áreas dio positivo, no es que hubo un foco identificado. Se decidió cerrar la planta por 15 días”.
Casos. La noticia fue un golpe duro, hasta uno de los dueños, de la familia Diéguez, contrajo el coronavirus. “A todos los trabajadores ya les dieron de alta, tuvimos sólo un caso complicado. Lo curioso es que al inicio, sólo uno tuvo síntomas. Si no se sentía mal, quizás no nos hubiéramos enterado tan pronto. Nos tomó muy de sorpresa, no pensamos que se iba a viralizar de esa forma asintomática. La empresa testeó a los familiares directos de los trabajadores que estaban en situación de riesgo. En la mayoría de los casos su familia e hijos, dieron negativo”, señaló Messina.
La llegada de la pandemia a las entrañas misma de la fábrica de galletitas y alfajores lo cambió todo. Ahora se extreman aún más las medidas de seguridad. “Se sigue tomando la temperatura al entrar, hay alfombras desinfectantes, el médico de la planta y el responsable de higiene y seguridad nos daban y nos siguen dando charlas a todos una vez por semana. El protocolo nuevo indica que todo el tiempo se usa barbijo, alcohol en gel y alcohol y se desinfecta todo en dos turnos. Además, si salgo de mi escritorio y uso máscara, barbijo, guardapolvo y cofia. No se puede cruzar más de sector a sector, todo está separado: logística, fábrica y administración. Todos trabajan a dos metros de distancia”, contó el gerente de marketing de Fantoche.
Cambios. Entre los principales cambios, ya no se recepcionan proveedores, todas las reuniones se hacen vía Zoom, no hay cruces entre áreas ya que todo se habla por teléfono. Se ampliaron los controles. Desde la empresa, Messina explicó: “Se separó sector por sector con biombos individuales, el comedor se agrandó, los vestuarios se ampliaron cinco veces más del espacio que tenían, hasta se tomó parte de un depósito. La entrada principal es doble, antes había una sola. Para evitar cruce de áreas, cada sector lleva una máscara con un sticker de un color que lo habilita a circular sólo donde trabaja. Segmentamos la empresa en distintos fragmentos para controlar todo y no tener que volver a cerrar. No todas las empresas pueden bancar un cierre periódico. Todo esto lo inventamos nosotros en 15 días, hasta la ART se sorprendió de todos los cuidados que tomamos”.
Fuente: Bae negocios